Gastronomía es clave para el desarrollo económico

Actualmente en muchos países del mundo están destacando su gastronomía para atraer mas turistas.

La tendencia general en el mundo gastronómico es rico, saludable y a precios accesibles por las mayorías.

Por tanto, es lógico ver que haya rivalidad entre los diversos países en este punto.

Es una lucha de intereses económicos, como frecuentemente ocurren en otro tipo de negocios.

Estas son batallas que se consideran legales y normales en nuestro mundo actual; sin embargo para las personas que somos los consumidores no debemos dejarnos llevar por muchas noticias, de aquí o de allá, sino mas bien probar por nosotros mismos y ver la realidad de las comidas en nuestra propia experiencia.

Lo demás es relativo; pues no existe comida perfectamente saludable o la mas rica para todas las personas de nuestro controversial mundo.

Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (CTsT)

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En la presentación del libro “Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana”.

  CEPLAN: Gastronomía es clave para el desarrollo económico
Foto: Difusión

Con la asistencia de más de 300 personas el Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (CEPLAN) presentó el libro “Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana”, documento elaborado por Mariano Valderrama donde se explora desde una perspectiva integral las posibilidades de nuestra gastronomía dentro y fuera de nuestras fronteras.

La presentación la realizó el presidente del CEPLAN, Germán Alarco, y los comentarios estuvieron a cargo del autor del libro, el ministro de Agricultura, Luis Ginocchio, el viceministro de Patrimonio Cultural, Rafael Varón; y el ex ministro de Trabajo, Fernando Villarán.

El titular de CEPLAN resaltó el papel de la gastronomía en el actual proceso de actualización del Plan Estratégico de Desarrollo Nacional (PEDN) al 2021, pues participa en cuatro ejes estratégicos (Economía, competitividad y empleo; Desarrollo Regional e Infraestructura; Recursos Naturales y Ambiente; e Inserción Soberana al Mundo e Integración Latinoamericana y Andina), a diferencia del anterior Plan donde sólo se le consideraba en el diagnóstico y un eje estratégico.

“Actualmente estamos ampliando acciones estratégicas en el PEDN al 2021 como son: Promover estándares de calidad en toda la cadena gastronómica, impulsar la oferta gastronómica para convertirla en patrimonio cultural de la humanidad, promover la certificación de establecimientos gastronómicos y promover la comida peruana en el mundo y hacer del Perú un destino gastronómico mundial”, puntualizó.

* CEPLAN, Jueves, 02 de febrero del 2012

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