Embajada de Francia organiza la ‘Semana del sabor’ en PERU (WTA+Tren+Mistura)

Perú sigue sumando premios y reconocimientos, a nivel internacional, en el mundo de la gastronomía por su gran variedad y calidad de platos que ofrecen a los comensales. Lo mismo que una multitud de productos naturales que usan como ingredientes para la elaboración de sus variados y numerosos platos, sopas, postres,dulces, panes o bebidas que abarcan toda la gama del mundo de la gastronomía. Ahora están en estrecho contacto con destacados chef y escuelas de prestigio como la francesa, la cual esta auspiciando el evento que se destaca en esta nota.

Asimismo-mas abajo- se pueden apreciar un par de noticias y varias fotos mas, ocurridas en el mes pasado, y que tuvieron gran trascendencia para la gastronomía peruana, como el desarrollo exitoso de la feria ‘mistura” en Lima-PERU.  Asimismo el reconocimiento internacional de ser el pais sudamericano con mejor gastronomía

 Hasta siempre.

CTsT

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Embajada de Francia organiza la ‘Semana del sabor’ en Lima

Por primera vez en el Perú, la Embajada de Franciaorganizará la Semana del Sabor del 15 al 21 de octubre del 2012 en Lima, Arequipa, Cusco, Chiclayo, Piura y Trujillo, junto con la facultad de administración hotelera, de turismo y de gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola(USIL).

Asimismo, el evento busca destacar la importancia de los sabores en el marco de una nutrición equilibrada y contará para ello con la participación de Regis Ferré, chef pastelero del Presidente François Hollande y Alain Lecossec uno de los mejores chefs de Francia enviado por el Instituto Paul Bocuse .

El programa de la semana buscará a través de talleres en colegios, de un circuito gastronómico y de un ciclo de conferencias y actividades interactivas, sensibilizar al público sobre la importancia de los sabores y de la necesidad de una adecuada nutrición. Asimismo, con diferentes acciones la Semana del Sabor pretende destacar valores como: la educación de los sabores entre los consumidores, especialmente los niños; la diversidad de los gustos y sabores y la promoción de un comportamiento de consumo alimenticio responsable, equilibrado y sano.

Perú elegido como mejor destino gastronómico de Sudamérica

Perú fue elegido como Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica por los World Travel Awards (WTA) 2012, considerados como los Oscar del Turismo, certamen que es liderado por el diario The Wall Street Journal.

Además, Promperú fue elegida como Mejor Oficina de Turismo de Sudamérica por segundo año consecutivo, superando a sus pares de Argentina, Ecuador, Brasil, Río de Janeiro y Chile.

Al evento, que se realizó en Islas Turcas & Caicos, Territorio de Ultra Mar Reino Unido, acudieron los líderes de turismo de Sudamérica y el Caribe.

Los WTA son una premiación con 19 años de trayectoria que reconoce y celebra la excelencia en todos los sectores de la industria turística y de los viajes alrededor del mundo.

Los galardones cuentan con categorías propias que abarcan todos los continentes.

Los otros premios ganados por Perú son: Mejor aeropuerto de Sudamérica: Jorge Chávez de Lima; Mejor hotel de aeropuerto: Ramada Costa del Sol de Lima; y, Mejor hotel de negocios: JW Marriott Hotel Lima.

Igualmente, Mejor tren de lujo: Andean Explorer; Mejor centro de reuniones y conferencias: Sheraton Lima Hotel; y, Mejor Nuevo hotel: Westin Lima Hotel.

Las nominaciones se realizan en base a las recomendaciones que hacen los profesionales de la industria del turismo, sin embargo, también son resultado de las acciones de promoción que se realizan en todo el mundo.

Ahora los ganadores peruanos competirán junto con sus pares en el resto del mundo y los resultados finales se conocerán el 12 de diciembre, cuando se realice la gran final en Nueva Delhi (India).

Feria Gastronómica Mistura 2012

Mistura se consolidó como el gran proyecto cultural del Perú, donde no solo recogió la presencia de todas las sangres y todos los sabores, sino que se mostró al mundo: Se tuvo contacto con 24 mil 962 turistas entre nacionales e internacionales, siendo los países más hinchas, los Estados Unidos, Colombia, Venezuela y Brasil.

En el Gran Mercado se hicieron presentes cerca de 300 productores de Cusco, Puno, Ayacucho, Huancavelica, Apurímac, Huancayo, Oxapampa, Iquitos, Pucallpa, Piura, La Libertad, Lambayeque, Cajamarca, Áncash, Moquegua, Arequipa y Tacna.  Muchos lograron vender toda su producción en los primeros días. 

Tarwi, cañihua, quinua, sal de maras, chirimoya, café, ají charapita, refrescos de hoja de penca, mermeladas de cocona, papas nativas, entre otros, fueron algunos de los productos ofertados.

Se promocionó a restaurantes, quizá aún no tan conocidos, pero que sorprendieron por su sabor, técnicas y buenas prácticas sanitarias, como: Tradiciones, de Magdalena; Pikeos, del Callao; Dulces Rosita, de Pachacámac; Hectitors, de Los Olivos; San Fruta, de Ayacucho; Pan con tiburón, de Surquillo. 

También destacaron Tres de Gamarra; Los esteros de Tumbes, de Magdalena; Casa Faustina, de San Isidro; La Choza de la Anaconda, de Los Olivos; Huayralla, de La Victoria, Cameycar de Ayacucho, entre otros.

Este año en ausencia del presidente Ollanta Humala, por su viaje a Rusia, la feria fue inaugurada por la primera dama como Embajadora de la Quinua. Ella junto a cinco ministros de Estado, fueron los que dieron inicia a la fiesta de la gastronomía peruana.

* Nota: Datos y fotos de agencias informativas peruanas diversas al 6 Octubre del 2012

Señoritas Gastronómicas en Colombia

Las representantes del Valle, Norte Santander, Cesar, Sucre, Quindío, Nariño, Cauca, San Andrés y Meta participaron el pasado viernes 28 de Septiembre en La 14 del Valle de Lili en Cali, para preparar los mejores platos con los ingredientes autóctonos de sus regiones en el segundo Reto de Gastronomía Oster.

Las representantes del Valle, Norte Santander, Cesar, Sucre, Quindío, Nariño, Cauca, San Andrés y Meta participaron el pasado viernes 28 de Septiembre en La 14 del Valle de Lili en Cali, para preparar los mejores platos con los ingredientes autóctonos de sus regiones en el segundo Reto de Gastronomía Oster.  Foto: Cortesía Concurso Nacional de la Belleza

Cada representante tuvo 12 minutos para elaborar su receta y mostrar la variedad gastronómica que tiene Colombia, con platos preparados que utilizaron ingredientes de origen.

Cada representante tuvo 12 minutos para elaborar su receta y mostrar la variedad gastronómica que tiene Colombia, con platos preparados que utilizaron ingredientes de origen.  Foto: Cortesía Concurso Nacional de la Belleza

Finalmente, luego de enfrentarse al exigente jurado conformado por la ex Señorita Colombia Catalina Robayo, el chef Francisco Prado y Mario, la ganadora fue la Señorita Valle, Lucia Aldana con su receta ‘Arroz del pacífico’ quien tuvo el apoyo de todos los asistentes, demostrando el cariño por su paisana.

Finalmente, luego de enfrentarse al exigente jurado conformado por la ex Señorita Colombia Catalina Robayo, el chef Francisco Prado y Mario, la ganadora fue la Señorita Valle, Lucia Aldana con su receta 'Arroz del pacífico' quien tuvo el apoyo de todos los asistentes, demostrando el cariño por su paisana. Foto: Cortesía Concurso Nacional de la Belleza

Este grupo de 9 candidatas estuvo acompañado de la actual Señorita Colombia Daniela Álvarez quien compartió sus experiencias y revivió momentos del reinado con las candidatas y con el público.

Este grupo de 9 candidatas estuvo acompañado de la actual Señorita Colombia Daniela Álvarez quien compartió sus experiencias y revivió momentos del reinado con las candidatas y con el público.  Foto: Cortesía Concurso Nacional de la Belleza

La presentadora Catalina Gómez fue quien lideró el minuto a minuto de esta actividad apoyando a cada candidata en la labor de preparar el mejor plato.

La presentadora Catalina Gómez fue quien lideró el minuto a minuto de esta actividad apoyando a cada candidata en la labor de preparar el mejor plato.  Foto: Cortesía Concurso Nacional de la Belleza

El viernes 19 de octubre se realizará en Medellín el tercer Reto de Gastronomía Oster en Homecenter donde otro nuevo grupo de 8 candidatas seguirán revelando el sabor de sus regiones, disfrutando de buenos momentos llenos de alegría, cultura y gastronomía colombiana.

El viernes 19 de octubre se realizará en Medellín el tercer Reto de Gastronomía Oster en Homecenter donde otro nuevo grupo de 8 candidatas seguirán revelando el sabor de sus regiones, disfrutando de buenos momentos llenos de alegría, cultura y gastronomía colombiana. Foto: Twitter Concurso Nacional de la Belleza

En el almacén La 14 Valle del Lili, las candidatas que lograron cautivar a los jueces por sus destrezas en la cocina y originalidad en sus recetas fueron la Señorita Valle, Lucía Aldana Roldan, quien preparó el tradicional Arroz Pacifico y la Señorita Norte de Santander, Marisela Arévalo, quien cocinó un delicioso cabrito

En el almacén La 14 Valle del Lili,  las candidatas que lograron  cautivar a los jueces por sus destrezas en la cocina y originalidad en sus recetas fueron  la Señorita Valle, Lucía Aldana Roldan, quien preparó el tradicional  Arroz Pacifico  y  la Señorita Norte de Santander, Marisela Arévalo, quien cocinó un delicioso  cabrito santandereano.  Foto: Twitter Concurso Nacional de la Belleza

* Datos: Terra (2 Octubre 2012)

Vestido de novia hecho de cáscaras de cebolla cautiva en pasarela gastronómica

Un vestido de novia hecho a base de cáscaras de cebolla, diseñado por alumnos de gastronomía mexicana, fue el centro de atención de un desfile en el que incluso la modelo fue pedida en matrimonio ante los más de 500 asistentes.

La peculiar y original pieza formó parte de la séptima edición de la pasarela gastronómica de la Universidad Claustro de Sor Juana, en Ciudad de México.

Un total de 50 vestidos y trajes adornados con ingredientes de origen precolombino como café, chocolate, maíz, pepitas y chile, así como otros productos naturales entre caramelos y frutos exóticos o tropicales, mostraron los talentos de los estudiantes del primer cuatrimestre de la carrera de gastronomía.

El “sazón” del desfile -concurso lo aportaron los accesorios como joyería, sombreros y zapatillas con agradables aromas, formas, texturas y variados colores, elaborados con variadas semillas o frutas.

“El objetivo principal de esta actividad es demostrar que los estudiantes tenemos creatividad no solamente dentro de la cocina sino también en el gusto por el diseño”, dijo a Efe Sandra Ávila, quien diseñó “Paraíso”, un vestido de hojas de maíz y pintado de colores rosa y azul pastel e inspirado en la canción titulada de la misma manera de la banda británica Coldplay.

Otros vestidos hicieron referencia a canciones como “Born this way”, de la cantante estadounidense Lady Gaga, y “Ojalá que llueva café” del grupo mexicano Café Tacvba, entre otras.

La estudiante Lourdes López se dejó seducir por el compositor ruso Piotr Ilich Tchaikovsky (1840-1893) con su reconocida obra “El lago de los cisnes”, y creó su vestido “Cisne negro”.

Dos semanas tuvo para diseñar y crear un tutú corto de chiles secos, combinado con charales (pescaditos deshidratados) y un encaje de azúcar junto con unas puntas (zapatillas de ballet) con semillas de café.

Su modelo, Miriam, además de formar parte del trabajo de elaboración, mostró un maquillaje cargado de negro con incrustaciones de semillas de sandía y portó una tiara de cáscaras de aguacate y plumas naturales.

Estudiantes de otras carreras de esa universidad privada, maestros y directivos de la misma, así como familiares de los participantes, admiraron el desfile y brindaron con agua natural de frutas la próxima unión matrimonial anunciada.

En la pasarela por la que caminaron las modelos, de unos siete metros de largo, se mostraron además las cualidades de las estudiantes, que lograron desfilar como si fueran profesionales de alta costura.

Los responsables de esta universidad explicaron que la pasarela gastronómica, única en México y que nació como un complemento de un concurso de comida, se realiza desde hace siete años y “ha tenido una gran aceptación entre el público externo”.

Los alumnos participaron a manera de concurso premiando los tres mejores diseños en Categoría General y un primer lugar en Categoría Especial, los cuales fueron evaluados por diseñadores de modas, chefs reconocidos y expertos en materia histórica.

Se tomaron en cuenta la proporción de alimentos en la composición de los diseños, las técnicas utilizadas y la creatividad.

* Por Efe – Agencias México – 6/10/2012