Gastronomía India-Thai en New York

septiembre 26, 2014

Hace pocos años empece a probar platos de comida de la india; aunque mi ingreso fue de forma indirecta, es decir, asistí con una amiga a un pequeño restaurante de Tailandia, en Queen-New York, donde probé una exquisita y económica sopa de ese país, de la cual ya hablare en un próximo futuro.

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Cuando entre a dicho local me llamo la atención de las paredes donde habían cuadros grandes de elefantes y bailarinas de la india con sus trajes típicos. Luego cuando vino a atendernos la mesera la situación cambio; pues ella si tenia la apariencia de una modelo tailandesa, con carita de muñeca y un cuerpo delgado y en buena forma física. Cuando le pregunte a la guapa y exótica mesera acerca de los cuadros de la india y del nombre del restaurant (Thailand’s Food) ella me dijo que tienen platos de ambos países y en su país (Tailandia) tienen mucha influencia de la gastronomía de la India. Luego le pedí que me recomendara un plato de la india  que ellos hacen y la mesera me recomendó un pollo al curry (Chicken curry), aunque lo hacen al estilo tailandes que tiene pequeñas diferencias con el de la India. Así empece mi aventura culinaria con la comida de la India. (1)

La diferencia entre el pollo curry de Tailandia y el de la india lo podemos ver en las dos fotos abajo, respectivamente; sin embargo en ambos casos es agradable al paladar del buen comensal:

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(Pollo curry estilo tailandes)

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(Pollo curry al estilo indio)

En la comida del norte de la India se toman los platos acompañados de rotis (pan indio) y chapatis (tortilla india) y con arroces como acompañamiento de una gran diversidad de platos como los dals o legumbres, curris, yogures, lassis (yogur con jugos de fruta y agua), chatnis (chutneys) y achars. En el sur de la India los platos contienen más arroz y se tiene de esta manera el sambhar, rasam así como los currys se consideran platillos complementarios importantes. Se considera al coco como un ingrediente muy importante en la comida de la India meridional. En ambas partes se hace un uso extensivo del arroz, empleado en los platos tanto como ingrediente de algunos platos o como simple acompañamiento cocido.  (2)

Aquí vemos algunas fotos de reportajes, hechos en diarios de New York y un enlace, para mayor detalle o información.

Abajo vemos la foto del cocinero Surjit Singh, propietario de un restaurant de comida india ; aunque destaca el detalle de ser un representante genuino de la mejor comida Punjabi. (3)

1

 

Abajo vemos a un cocinero indio sonriente quien muestra un desayuno indio en un restaurant-Buffet, en Long Island-New York.

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Abajo vemos a un mesero indio quien toma el pedido de uno de sus clientes sobre un plato de entrada de nombre, “Dosas” , las cuales vienen con diversos rellenos y cremas como vemos en las fotos periodísticas (abajo). Un relleno usual es el queso y sus precios van desde los $3.45 hasta los $8.95 . El precio varia según el tamaño o los rellenos y cremas que tiene. 

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Abajo vemos a comensales en un buffet indio, en Long Island (New York). En la hora del almuerzo el costo varia, según el lugar, de 10 a 13 dolares por persona mas propina. Y sus horas de atención al publico son de 11:30 am hasta las 3 pm.

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Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (CTsT)

 

Enlaces para mayor información:

(1) = http://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_curry

(2) = http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_la_India

(3) = http://www.globenews24.com/EN/news,pursuits-a-culinary-pilgrimage-to-punjab


Reflexiones fotográficas Turísticas 12 (Asia-China)

septiembre 25, 2014

Cada país o región del mundo tiene su historia y curiosidades singulares. Ahora quiero hablar, brevemente, sobre China y tres países mas que pertenecen a Asia (Tailandia, Birmania y Singapur). Si dejamos de lado el aspecto político y nos centramos en la historia, arte, cultura, comida y turismo en un país milenario y tan grande como China, hay muchas cosas interesantes por ver o conocer. Una de las grandes obras históricas que tiene China es “la gran muralla china” (1), la cual tiene unas 5,500 millas de longitud y se empezaron desde unos 221 anos Antes de Cristo. Durante la dinastía Ming (1368-1644) se consolido y reforzó esta muralla.

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Se estima que existían unos 100 soldados en cada torre de observación. Si divisaban a un enemigo encendían luces de avisos y usaban códigos de advertencia. Este sistema de defensa chino trabajo hasta 1644 . Dentro de las torres de observación tenían un almacén de víveres donde tenían panes, bananas, salchichas y un tipo de papas. 

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A julio del 2013, un tour por la muralla china de 2 días, incluyendo comida, alojamiento y un guía que hable ingles, costaba $399.00 dolares por persona.

 

 

 

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Situada en la región de Guangxi, al sur de China, la cueva Reed Flute es una atractiva formación rocosa bajo tierra que ofrece algunos de los paisajes subterráneos. (Ver abajo). Las formaciones de piedra caliza contrastan con la iluminación artificial que se ha colocado en la cueva del mundo.

Este lugar tiene entre sus atractivos las formaciones de estalactitas y estalagmitas, que pueden llegar a tener hasta 2 metros de altura. La cueva fue un importante atractivo turístico en el siglo XIX, pero luego cayó en el olvido de las autoridades chinas y fue redescubierta en 1940 y actualmente es visitada por miles de turistas gracias a la iluminación artificial instalada y los paisajes. 

8 La cueva atractivo turístico en el siglo XIXchina-1-e1401204320636china-2-e1401204111843

Si nos vamos a uno de los extremos de China , cerca a la frontera con Tajistan, Afganistan y Pakistan (Ver mapa abajo),  se podrá ver como cambia dramáticamente la geografía. Asimismo los habitantes de dicha parte de china habla otros idiomas o dialectos y algunos tienen hasta un diferente aspecto físico.

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Esta zona se ha difundido a nivel internacional; pues se esta construyendo una carretera que une a países de mucha población como son China y Pakistan.

 

 

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Tailandia (Thailand) es un país asiático que ha progresado mucho en los últimos 40 anos y trata de ganar turistas en Norteamérica ,  haciendo campanas publicitarias en USA donde obsequian revistas como vemos la caratula (ver abajo) y destacan lugares singulares y mágicos como sus templos budistas, donde destaca el Gran Palacio de Bangkok . (2)

 

 

14 templos budistas como el Gran Palacio de Bangkok (Tailandia) 14

 

Otro detalle curioso a recordar es que ellos tienen su propio barco portaaviones el cual usan, principalmente, para ayuda de sus habitantes cuando sufren con la furia de la naturaleza, mediante tifones, inundaciones o hasta tsunamis.

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(El portaaviones HTMS Chakri Naruebet, de Tailandia)

 

Birmania o Myanmar (3) es un país vecino de Tailandia, ver la cuarta foto del mapa abajo, que tambien tienen cosas comunes en su geografía y cultura. Abajo podemos ver la pagoda de Nay Pyi Taw, construida en el 2006. En la tercera foto (abajo) vemos los templos antiguos de bagan ubicados en una zona boscosa. 

 

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Abajo vemos el monasterio budista de Popa Taungkkalat situado en la montana de popa, un antiguo volcan al sureste de bagan en la parte central de Birmania o Myanmar.

 

16.3 16.4

Finalmente, veamos a Singapur (Singapore) el mas pequeño de todos estos países asiáticos ubicados en un extremo del continente y vecino de Malasia.(4)

 

 

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Una de las atracciones actuales para los turistas son sus atracciones donde usan alta tecnologia como en el Sky Park que se observa en 5 fotos abajo. Adornadas por bellos jardines y con espectaculos diurnos o nocturnos (en noche usan luces especiales como observamos en las fotos abajo). Ademas todo esto es posible; pues Singapur es una isla de clima tropical. En las torres artificiales se cultiva una amplia variedad de plantas o flores, unas 300 variedades, que crecen de forma vertical. Este parque fue abierto en el 2011 y tiene un área de 250 acres (101 hectáreas)

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Hay torres que tienen unos 100 pies (30.5 metros) de altura y han sido hechos de concreto. El complejo ha necesitado unos 782 millones de dolares en su construccion. También en los jardines tienen unas 2,000 plantas nativas, 295 tipos de mariposas, 57 animales mamíferos y 370 especies de pájaros.

 

 

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Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (CTsT)

 

Mayor información:

1) http://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Muralla_China

2) http://es.wikipedia.org/wiki/Tailandia

3) http://es.wikipedia.org/wiki/Birmania

4) http://es.wikipedia.org/wiki/Singapur


Hamburguesas negras, alimentos naturales o para escolares

septiembre 24, 2014

Sabemos por estudios técnicos en instituciones como “The Academy of Nutrition And Dietetics” que la velocidad a la que se mastica los alimentos y las elecciones de los mismos, influyen poderosamente en nuestra alimentación. De esta manera observamos que cuando comemos nuestros alimentos de una forma más lenta sentimos menos hambre y tenemos un mejor proceso de digestión.

1

 

Por otro lado, de manera empírica o experimental, sabemos que mas disfrutamos una comida que nos gusta y la comemos; aunque no tengamos mucha hambre. Asimismo cuando apreciamos la comida, ademas del olor o buen sabor, la presentación es algo decisivo.

2.1

Por tanto, me parece, que a muchas personas que vean esta curiosa hamburguesa negra. Por lo menos visualmente tendrán un rechazo en muchas personas. Por otro lado, queda pendiente apreciar si el sabor es mejor que las otras hamburguesas lo cual queda pendiente a los resultados en los próximos meses. 

2.2 2.3

Burger King ha lanzado en Japón una nueva hamburguesa negra. Desde el año 2012, la multinacional norteamericana ha apostado por esta línea de productos y ahora pone a la venta la Kuro Perla -Kuro significa negro en japonés- y laKuro Diamante, dos nuevas hamburguesas casi completamente negras. El pan y el queso están realizados con carbón de bambú y la salsa, también negra, está elaborada con una base de pimiento negro, cebolla, salsa de ajo y tinta de calamar. La carne, por su parte, tiene trozos de pimienta negra.

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3

Todo estos ingredientes dan a las hamburguesas un aspecto gótico o carbonizado.

3.1

Esta es la tercera vez que Burger King lanza en Japón una gama de hamburguesas negras. Las anteriores ya tuvieron, según la compañía, una «buena acogida» entre el público japonés. Los precios varian entre los 690 yen ($6.40) y 480 yen ($4.50)

3.2

Sabemos que muchas personas cuidan de la salud humana mediante el uso de alimentos y sus ingredientes, lo mas natural y sanos. Ademas en los últimos tiempos se han tenido malos resultados de la comida rápida debido a la obesidad en muchos de sus comensales y todo los riesgos de salud que ello puede ocasionar. Abajo pueden ver cuatro fotos que ilustran lo que estoy expresando aquí.

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6.16

Estas medidas de prevención o cuidado de la salud por medio de consumir comida saludable debe ser muy importante para los niños de las escuelas, los cuales tienen menúes especiales como vemos , abajo, en un par de fotos periodísticas. 

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Aunque en privado o fuera de las escuelas muchos niños comen lo que les gusta o preparan sus comidas a su manera.

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Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (CTsT)


Clasificación Europea de gastos en alimentos, alcohol o pasatiempos culturales

septiembre 24, 2014

Siempre las encuestas o clasificación de datos son “fotografías coyunturales” que nos permiten acercarnos de la realidad de una parte importante de países o pobladores de este planeta en un tiempo determinado. Dicho tiempo es dinámico, por tanto varia a través del tiempo; sin embargo nos permite tener una visión sociológica de temas que son muy útiles para interpretar los hechos históricos, gastronómicos o turísticos de una manera mas real.

En este tipo de información siempre se necesita hacer estudios o procesar información que requiere de un equipo de trabajo y un tiempo. Por esta razón las estadísticas siempre tienen uno o hasta 2 anos de haber sido empezado.

1

El tabaco, el alcohol y la alimentación, por este orden, se han convertido en valores refugio en tiempos de recesión económica. Si bien la crisis financiera está dañando más a las economías del sur de Europa, el gasto promedio de cada español en estos productos se eleva a los 3.883 euros anuales, muy por encima del dispendio de franceses, alemanes, ingleses o norteamericanos, según los datos del último informe de la consultora de negocios Euromonitor International. Ni los ingresos disponibles ni las obligaciones hipotecarias parecen ser factores determinantes para definir este tipo de gastos. (1)

Los únicos ciudadanos europeos que gastan más que los españoles en alimentación, tabaco y alcohol son los suizos, con una media de 6.039 euros por persona y año, los noruegos (5.738 euros), los suecos (4.264), los finlandeses (4.027) y, por último, los austríacos (3.943). España ocupa la novena posición de los países que más gastan en este tipo de bienes de consumo, entre los que son mayoría los europeos. Los pocos países del top tenque pertenecen a otro continente son Australia, que ocupa la tercera posición con un gasto promedio por habitante de 5.477 euros anuales, Japón (en la cuarta posición con 4.934 euros persona/año), Nueva Zelanda (en sexto lugar con 4.257 euros) y Hong Kong cerrando la lista con 3.859.

Gastos de comida o bebidas en Europa

Por otro lado revisando otra fuente seria como la de Ria Novosti vemos  que sus conclusiones son diferentes; aunque toman datos de diversas fuentes , diversos tiempos y otros datos como los gastos en Restaurantes, Bares y Hoteles. Asimismo los gastos en ocio y pasatiempos culturales. 

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De la tabla de arriba observamos los primeros lugares, los que mas gastan, son:

A) En Alimentos (50.2%) : Ucrania

B) Bebidas alcohólicas y Tabaco (8.1%) : Rumania

C) Restaurantes, bares y hoteles (10.4%) : Portugal

D)  Ocio y pasatiempos culturales (12.8%) : Austria

 

Hasta siempre.

Carlos tigre sin Tiempo (CTsT)

 

Información adicional:

1) http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-09-13/espana-entre-los-diez-paises-que-mas-gastan-en-tabaco-alcohol-y-comida_27714/


Reflexiones fotográficas Turísticas 11 (Europa, Eurasiática, Mongolia)

septiembre 24, 2014

Varias artículos exclusivos ,sobre temas turísticos, publicados en diarios prestigiosos o revistas turísticas, me incentivaron comentarios o reflexiones , las cuales en su momento no pude publicar; pero ahora si quiero almacenar y compartir aquí. Ademas, este Blog me permite limitar mi archivo físico o almacenarlo en lugares como este blog, HD o memorias portátiles.

Alemania

El castillo de NEUSCHWANSTEIN ,en Alemania, sirvio a Walt Disney en la historia de Cinderella. Antes pensaba que era una maqueta hecha para hacer alguna película; pero aquí podemos comprobar que es real y tiene una historia que podemos ver en el primer enlace adicional (1)

11castillo-de-neuschwanstein1castillo-neuschwanstein-21Neuschwanstein_castle

 

España

La ciudad medieval de Toledo, a 30 minutos de Madrid, es un testimonio vivo de la historia antigua en Europa. Toledo es considerada la ciudad mas santa en España, segun la Fe católica. (2)

2 3

 

Portugal

 El par de fotos, abajo, son de la ciudad de Algarve en Portugal. El reportaje completo, donde se ven precios de comida, alojamiento, entrada a museos se puede observar en el siguiente enlace: (3)  

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Holanda

Amsterdam , la capital de Holanda, tiene una cultura e historia que se puede apreciar en sus museos y su paisaje singular lo podemos ver en algunas fotos periodísticas (abajo). Asimismo la ventaja de tener un territorio pequeño el uso de biciletas les permite ahorrar gasolina de sus autor, disminuir la contaminación ambiental y mantenerse en buena forma fisica al usar sus bicicletas con frecuencia. Por supuesto que esto es posible; pues la mayoría de las personas mantienen una actitud de respeto a los demás usuarios de este transporte y las autoridades mantienen un nivel de seguridad aceptable. (4)

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Inglaterra (Reino Unido)

 Abajo vemos los lados turísticos no muy bonito de algunas ciudades como en Londres, donde vemos el lado sur del rio Thames.

11

 

Rusia

 Abajo vemos otra vista turísticos no muy bonitos. En este caso es Sochi-Rusia, cuando se terminaban los preparativos para las olimpiadas del 2013.

12 Sochi-Rusia

Vista panorámica de San Petersburgo desde el aire (5)

Esta vista de la ciudad de San Petersburgo (Rusia) es espectacular y se le considera como la mejor ciudad turística en Rusia por su infraestructura y facilidades que tienen los turistas extranjeros.

13 San Petesburgo

 

Ucrania

Kiev es la capital de Ucrania y hasta fines del 2013 era una ciudad vecina y familiar con Rusia. Actualmente están en “guerra interna” y se han formado dos bandos. Los que quieren ser amigos y familiares de los rusos. Y el otro bando mas numeroso y que tiene el poder actual, que desea alejarse de Rusia y unirse a la europa occidental.Abajo podemos ver un reportaje sobre la ciudad de Lviv (6)

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Mongolia

En tiempos antiguos fue una potencia militar, bajo el reinado de Atila, incluso esclavizo a los descendientes de los rusos de aquellos tiempos. Este reportaje del NYT (4 agosto 2013), me pareció muy interesante y para poder verlo completo ver abajo el enlace (7) Alli podemos leer los precios de alojamiento en la ciudad de Ulan Bator, cuartos desde 7 dolares la noche por una persona. Lo mismo precios de otros hoteles mas caros, restaurantes y centros de entretenimiento. Entre otros datos o comentarios curiosos del reportero Josh Weil.

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Croacia

 Países como Croacia, Serbia y otros que antes estaban integrados por un país llamado Yugoslavia, están relacionados a una guerra violenta de los balcanes, las cuales se muestran en algunas películas o documentales donde el salvajismo, fanatismo religioso o racial , necesito la intervención armada de la OTAN para detener masacres que se hicieron. (8)

Actualmente, parece que las nuevas generaciones prefieren la paz, armonía y prosperidad singular que pueden hacer en sus países como en el caso de Croacia y en este reportaje del NYT (25 Agosto 2013), donde se habla de los misterios de Istria (9)

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Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (CTsT)

 

Mayor información en los enlaces:

1) http://es.wikipedia.org/wiki/Neuschwanstein

2) http://www.nytimes.com/2012/12/23/travel/in-toledo-layers-of-spanish-history.html?pagewanted=all&_r=0

3) http://www.nytimes.com/2013/07/21/travel/the-other-algarve.html

4) http://www.nytimes.com/2013/09/29/travel/the-ghosts-of-amsterdam.html

5) http://es.rbth.com/multimedia/infographics/2013/07/29/vista_panoramica_de_san_petersburgo_desde_el_aire_30583.html

6) http://www.nytimes.com/2013/10/20/travel/lvivs-and-a-familys-stories-in-architecture.html

7) http://www.nytimes.com/2013/08/04/travel/in-mongolia-the-skyline-by-the-steppes.html

8) http://es.wikipedia.org/wiki/Croacia

9) http://www.nytimes.com/2013/08/25/travel/sipping-the-pleasures-of-istria.html?gwh=B81CAC3EE5E8B4C707B833F839B84753&gwt=pay


Turistas en PERÚ: De mochileros hasta millonarios internacionales.

septiembre 19, 2014

En el Perú actual se esta desarrollando un nuevo trato al turista extranjero el cual, a diferencia de los países con mayor desarrollo turístico, tienen un amplio abanico de opciones de precios ,iniciando desde precios muy económicos (mochileros) y prácticamente acogen a turistas de todos los niveles económicos.  Así un estudiante o mochilero con muy poco dinero puede pasar una inolvidable experiencia turística en Perú. Asimismo  millonarios internacionales o personas famosas del mundo, pueden tener la misma experiencia turística singular que solo el Perú se lo puede ofrecer  y en un nivel donde la seguridad , privacidad o exclusividad sea similar a lo que es habitual en los países mas desarrollados del mundo.

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Empecemos hablando por el turismo mas barato, aquel que lo realizan, generalmente, grupos de estudiantes o algún joven aventurero.  Usualmente les dicen mochileros; pues en una mochila (Backpack)  llevan todo su equipaje de viaje.

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Dentro de este turismo de “mochileros” hay algunos que si tienen una mayor cantidad de dinero que les permite realizar camping en lugares singulares que solo se encuentran en ciertos lugares del Perú, como los andes.

Camping-andino (7) Camping-andino (8)

Este tipo de turismo esta creciendo actualmente pues esta mejorando la infraestructura de caminos, transporte, hoteles o casas de alojamiento y seguridad publica. El éxito de esto depende de buenas decisiones políticas y que incentiven mayor inversión privada para estos lugares y/o tipo de turismo que se puede considerar como de aventura.

De vez en cuando, la visita a al Perú de un multimillonario como Bill Gates o una estrella de Hollywood como Antonio Banderas se convierte rápidamente en la noticia del día. Pero que la nuestro país sea un destino preferido por la gente con varios millones en su cuenta ya no parece ninguna sorpresa.

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Según informa The Independent, el Perú es uno de los lugares favoritos para visitar por los multimillonarios del mundo, de acuerdo a un exhaustivo análisis realizado por la reconocida agencia de viajes Brown & Hudson.

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(Cindy Crawford)

Junto al Perú se destacan destinos como Tromso (Noruega), la Patagonia (Chile / Argentina), Puglia (Italia), Brasil, Kenia, Uganda, Mozambique, Bután y Vietnam.

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(Susan Sarandon)

 

 

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(Geraldine Chaplin)

 

19 El tenista español David Ferrer y su novia

(El tenista español David Ferrer y su novia)

LEONARDO DCAPRIO

 

(Leonardo Di Caprio)

 

 

 

 

19 Mick Jagger

(Mick Jagger)

19 Richard Gere

(Richard Gere)

 

 

19 Zac Efron

(Zac Efron)

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(Cameron Diaz)

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(Michelle Rodríguez)

Hasta siempre.

Carlos Tigre sin Tiempo (CTsT)


Bailes o Música Típica 14 (África)

enero 22, 2013

El espíritu de Uganda abre la música folklorica o tradicional que proviene del áfrica y lo muestran en USA. Su música es alegre y entretenida de ver o hasta bailar. Aquí veremos algunas fotos y vídeos referenciales de los grupos “Spirit of Uganda”, “DanceAfrica” y “Soweto Gospel Choir”.

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Ahora viene el grupo DANCEAFRICA 2012 :

1  3 4 5 October 18, 2008.  (Photo/ Richard W. Rodriguez) 7 8 9 10 11

Finalmente aparece SOWETO GOSPEL CHOIR:

1 SGC_3 SGC1 soweto gospel choir soweto_gospel_choir_pop8503_media Soweto+Gospel+Choir

Hasta siempre.

CTsT


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